推荐一家不错的馄饨店

有水无为 · 发表于 2025-4-27 11:55

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芝罘区白石路派出所对面的小巷子里，有一家不起眼的馄饨店。

没有门头，也没有华丽的装修。店门朝南，一对五六十岁的夫妇，在此经营了很多年。

店名曰南方小馄饨，的确名副其实。馄饨的肉馅紧实有弹性，入口嚼头十足，肉香四溢。添加了糯米粉制成的馄饨皮，薄如白纸，几近透明，滑溜清爽。没有酱油味裹挟的汤，在小虾皮紫菜和胡椒粉的加持下，与馄饨的融合，是相得益彰的完美。

小店距离我家不远，多年来，尤其是宿醉后，早上醒来，来这里吃一碗馄饨，于我来说，是一桩异常美妙的享受。十块钱，一大碗馄饨，连汤一起喝光后，摸着撑得滚圆的肚皮，骑车上班。

前些年，在江南游走时，吃过很多馄饨。其中最好吃的，莫过于在江苏宜兴湖父镇吃过的小馄饨。至今仍认为，那是馄饨的天花板。

店主夫妻俩操持着南方的口音，使得我许久以来，一直都认为他们是宜兴人。他们的馄饨，味道风味，都比较接近湖父小馄饨。直到去年入冬的某天，趁着店里人不多时，和老两口攀谈起来才知道，人家是安徽铜陵人。

南方人，勤快整洁的天性，也被两老口带到烟台。小店虽然简陋，桌凳也都参差不齐，但是，上上下下，都透着一丝不苟的干净利落。

烟台第一帅 · 发表于 2025-4-27 11:59

冲着你美食中国的风格，打了这么多的字，顶你一下吧。

二缕清风 · 发表于 2025-4-27 12:07

南方的混沌皮薄入味儿

打假打小人 · 发表于 2025-4-27 12:17

这个，比山东馄炖个还大。冲那个门的样子我都不敢进，不过你说是美食，我感叹一下果然是资格食客呀

海之帆 · 发表于 2025-4-27 12:18

离曾经住的房子几十米，隐约有点印象。

有水无为 · 发表于 2025-4-27 12:22

打假打小人发表于 2025-4-27 12:17
这个，比山东馄炖个还大。冲那个门的样子我都不敢进，不过你说是美食，我感叹一下果然是资格食客呀

肯定比烟台大部分的饭店都干净

有水无为 · 发表于 2025-4-27 12:23

烟台第一帅发表于 2025-4-27 11:59
冲着你美食中国的风格，打了这么多的字，顶你一下吧。

自己觉得不错，就有了分享的想法。
就像铁记拉面一样，为他写了几万字的文章，至今为止，没有少要过我一分钱

有水无为 · 发表于 2025-4-27 12:24

二缕清风发表于 2025-4-27 12:07
南方的混沌皮薄入味儿

对，添加了糯米粉，口感也滑爽

有水无为 · 发表于 2025-4-27 12:25

海之帆发表于 2025-4-27 12:18
离曾经住的房子几十米，隐约有点印象。

我在外面吃饭不多，来这里吃馄饨，多数时候都是头天晚上喝多了

小柚子萌萌哒 · 发表于 2025-4-27 12:28

多年前我在上海吃过一次脆皮小馄饨，跟烟台这边的馄饨不同，肉质鲜嫩，入口酥香，皮脆韧弹牙，真的很难忘，回到烟台再也没吃过那么好吃的馄饨了。

海之帆 · 发表于 2025-4-27 12:29

有水无为发表于 2025-4-27 12:25
我在外面吃饭不多，来这里吃馄饨，多数时候都是头天晚上喝多了

得空得去尝尝

指尖轻染流年 · 发表于 2025-4-27 12:30

有空去尝尝，俺在铜陵呆了两年

九天居士 · 发表于 2025-4-27 12:31

看门头没有兴趣，看里面还是挺干净的。回头也去尝尝。感谢大哥分享

不吃斋不念佛 · 发表于 2025-4-27 12:32

有点远，不过看到是白石村，好像白石村有遗迹可以看？

二缕清风 · 发表于 2025-4-27 12:32

我也是多年前在上海出长差的时候吃到的小馄饨，皮儿薄到半透明，馅料不是那么多但很弹牙，汤中加少许虾皮儿、香菜，味道极佳

有水无为 · 发表于 2025-4-27 12:35

不吃斋不念佛发表于 2025-4-27 12:32
有点远，不过看到是白石村，好像白石村有遗迹可以看？

是，不过那个白石遗址，现在只是个街心公园，除了两块文保石碑，什么都没有。

有水无为 · 发表于 2025-4-27 12:35

小柚子萌萌哒发表于 2025-4-27 12:28
多年前我在上海吃过一次脆皮小馄饨，跟烟台这边的馄饨不同，肉质鲜嫩，入口酥香，皮脆韧弹牙，真的很难忘， ...

对头，这家小店的馄饨，就是你说的这种口感。

有水无为 · 发表于 2025-4-27 12:37

指尖轻染流年发表于 2025-4-27 12:30
有空去尝尝，俺在铜陵呆了两年

安徽大部分城市我都去过，只是在铜陵待的时间很短，从池州到了铜陵，然后倒车去宣城。

有水无为 · 发表于 2025-4-27 12:38

九天居士发表于 2025-4-27 12:31
看门头没有兴趣，看里面还是挺干净的。回头也去尝尝。感谢大哥分享

我也只是自己觉得不错而已

有水无为 · 发表于 2025-4-27 12:39

二缕清风发表于 2025-4-27 12:32
我也是多年前在上海出长差的时候吃到的小馄饨，皮儿薄到半透明，馅料不是那么多但很弹牙，汤中加少许虾皮儿 ...

完全靠谱，这家小店的馄饨，就是你说的这样式的

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